点击这里给我发消息
 

您当前的位置:首页 > 产品中心 > 其他产品

 

2022年我国乳制品职业商场现状及开展趋势猜测剖析

发布时间:2022-09-17 08:08:19 来源:乐鱼体育官网手机端app

  中商情报网讯:乳制品指的是运用牛乳或羊乳及其加工制品为主要质料,参加或不参加适量的维生素、矿物质和其他辅料,运用法律法规及规范规则所要求的条件,经加工制成的各种食物,也叫奶油制品。近年来,全国乳制品产值持续添加,2021年达近五年的产值最高值。2021年全国乳制品产值为3031.7万吨,同比添加9.4%。

  本世纪初,获益于城镇化不断推动、冷链技能水平的不断提高、城乡居民可支配收入及顾客对乳制品养分认可度的不断添加,我国乳制品职业规划不断扩大,2016-2019年,乳制品企业数量有所下降,2019-2021年有所上升。数据显现,我国规划以上乳品企业(主营业务收入2000万元及以上)数量由2016年的627家改动至2021年的589。中商工业研究院猜测,2022年我国乳制品企业数量将达599家。

  跟着国民经济水平缓个人可支配收入的不断提高,顾客对乳制品食物安全问题的重视度日益升高,要求对质料奶的收购和出产进行更严厉的质量操控。跟着消费结构的进一步晋级,顾客对乳制品带来的养分和健康需求不断上升,逐渐从“温饱型”向“质量型”跨过,顾客对乳制品消费质量和品种的要求不断提高,对无公害的有机乳制品认可度不断添加,将为有机质料奶职业带来开展时机。运用现代化办理程序及规范化出产过程供给安全优质质料奶的大型草场预期可获得明显添加,并占有更大的商场份额。

  我国乳业阅历了数字转型,当时许多乳制品制造商及草场均运用了数据剖析、云核算及人工智能等顶尖技能。详细而言,科技正在改动草场的日常运营办理方式,而这改变将强化草场的供应链办理及提高运营功率。一起,乳制品制造商将凭借数据剖析以辨认我国消费形式,并把握顾客多变的需求。

  巴氏奶前期以送奶上户出售为主,其低温灭菌工艺优势在于口感更优,且最大程度保存牛乳蛋白等养分成分,更好满意顾客健康诉求,缺点为微生物杀灭不完全导致产品保质期短,且需全程冷链配送。受制于短保+冷链配送需求,巴氏奶需就近奶源布局,且对冷链物流、终端途径建造的高效合作提出较高要求。为拓展出售半径并争夺更大的商场份额,乳制品企业逐渐加码可保存与低温巴氏奶类似口感,且保质期由7天延伸至15天左右的超巴奶产品。跟着乳业巨子不断扩张奶源布局,冷链技能、超巴氏奶技能水平不断提高,巴氏奶将占有更多商场份额。

  更多材料请参考中商工业研究院发布的《我国乳制品职业商场前景及出资时机研究报告》,一起中商工业研究院还供给工业大数据、工业情报、工业研究报告、工业规划、园区规划、十四五规划、工业招商引资等服务。